烤雞腿便當

• 【材　料】
• 雞腿 1隻
• 小蕃茄 5粒
• 小黃瓜 1/3條(切丁)
• 蛋 1/2個(切丁)
• 白飯 1碗
• 綠海苔絲 少許

• 【調 味 料】
• 烤肉醬 1大匙
• 鹽 1/3小匙
• 糖 1/2小匙
• 香油 1/3小匙

• 【醃　 料】
• 醬油 1/2大匙
• 胡椒粉 1/2小匙
• 香油 1小匙

• 【做　法】
• (1)將雞腿洗淨擦乾，肉表面用尖刀劃2刀，再用醃料均勻塗抹在上面。
• (2)醃好的雞腿先用熱油炸3分熟，快速撈起瀝乾，再將整隻塗上烤肉醬，在炭上烘烤，中間需不停重覆塗上烤肉醬。(也可以整隻雞腿放入烤箱烘烤至熟)。
• (3)將白飯鋪平在便當中；蛋煎成蛋皮再切丁，加上蕃茄黃瓜一起略炒後盛起放在白飯上。
• (4)烤過的雞腿切塊後，排放在白飯上，於便當邊裝飾綠海苔絲，即大功告成了。