宮保雞丁便當

• 【材　料】
• 雞胸肉丁 1/3杯
• 蒜味花生 1大匙
• 大蒜 1顆
• 乾辣椒 2條
• 小黃瓜 1/2條
• 紅蘿蔔丁 1大匙
• 醃蘿蔔片 1片

• 【調 味 料】
• 醬油 1小匙
• 香油 1/2小匙
• 太白粉水 1/2小匙
• 糖 1/2小匙

• 【醃　 料】
• 醬油 1/3小匙
• 油 少許

• 【做　法】
• (1)將雞肉用醃料醃一下，再用少許油過油一下備用。
• (2)起油鍋，將乾辣椒與蒜片爆香，再放入雞肉丁炒熟，加調味料，再放入花生略炒即可起鍋放入便當中。
• (3)將小黃瓜切丁與紅蘿蔔丁一起拌炒，加少許鹽調味即可。
• (4)將白飯鋪平，放一片醃蘿蔔片裝飾即完成。

• 【備　註】
• 花生也可以改成腰果，炸好後放入即可