鮪魚壽司菜卷

• 【材　料】
• 油漬鮪魚片罐頭 1罐
• 四季豆 適量
• 紅蘿蔔條 適量
• 白飯 適量
• 高麗菜葉 適量
• 沙拉醬 適量

• 【做　法】
• (1)整棵高麗菜先去掉菜心，再切十字，讓高麗菜分成4份。
• (2)將高麗菜放入煮沸的水中，高麗菜汆燙後會變軟，也會一葉葉脫落，將高麗菜夾起後，泡在冷水中待涼備用。
• (3)四季豆與紅蘿蔔條也放入熱水中汆燙，並加入少許鹽，熟後撈起，泡在冷水中待涼，再瀝乾水份備用。
• (4)將油漬鮪魚片罐頭打開，將湯汁瀝掉去除不用。
• (5)取一片高麗菜葉，如果有硬骨部分，略切平，依序放入四季豆、紅蘿蔔條、鮪魚片、沙拉、白飯等，並如同春卷般捲起固定，切段後即可食用。

• 【備　註】
• 切記在包菜卷時，一定要包緊密，這樣在切開時，材料才不會掉出來。