紅蘿蔔飯

• 【材　料】
• 紅蘿蔔 1條
• 糯米 1杯
• 水 9/10杯

• 【調 味 料】
• 橄欖油 1/2大匙
• 鹽 1小匙
• 糖 1/3大匙

• 【做　法】
• (1)將糯米洗淨，加入水一起浸泡2小時備用。
• (2)將紅蘿蔔去皮後洗淨，用磨泥器將紅蘿蔔磨成細泥備用。
• (3)將紅蘿蔔泥及所有調味料加入糯米中，攪拌均勻，放入電鍋中煮熟，開關跳起後，先不要打開鍋蓋，讓紅蘿蔔飯燜約15～20分鐘左右，再用飯匙由下往上攪拌均勻即可。