西芹鹹魚飯

• 【材　料】
• 西芹丁 1杯
• 鹹魚丁 2大匙
• 白米 2杯
• 水 1又9/10杯

• 【調 味 料】
• 1.鹽 1小匙
• 香油 2小匙
• 胡椒粉 1小匙
• 2.紅酒醋 2大匙
• 糖 2大匙

• 【做　法】
• (1)將米洗淨瀝乾水分，加入2杯水浸泡15～20分鐘備用。其他材料分別準備好。
• (2)將鹹魚丁與調味料1加入米中，稍微拌勻，放入電鍋中煮熟，開關跳起後，再燜15分鐘左右。
• (3)將蓋子打開，放入西芹丁，用飯匙稍微拌一下，再蓋上蓋子，燜約3～5分鐘後，再將調味料2均勻灑入，用飯匙拌勻後即可盛起食用。