金針花飯

• 【材　料】
• 新鮮金針花 1杯
• 香腸 1條
• 白米 1杯
• 水 1杯

• 【調 味 料】
• 鹽 1又1/2小匙
• 糖 2小匙
• 胡椒粉 2小匙
• 沙拉油 1/2大匙

• 【做　法】
• (1)將米洗淨瀝乾水分，加入1杯水浸泡15～20分鐘備用。金針花洗淨瀝乾備用。
• (2)將香腸切成0.5公分厚的圓片或是切丁均可。
• (3)將調味料加入米中，先拌勻，再將香腸圓片鋪在米上，放入電鍋中煮熟，開關跳起後，先不要打開鍋蓋，燜約15分鐘左右。
• (4)打開鍋蓋，放入金針花，外鍋再加入少許水，按下開關後，再煮一次。開關跳起後，用飯匙由下往上輕輕拌勻後，即可盛起食用。

• 【備　註】
• 此道食譜是用大同電鍋煮出來的，如果使用電子鍋的話，金針花也可以同時放入米中一起煮，不過煮出來的顏色會比較不好看。