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食譜:金針花飯

  • 【做 法】
  • (1)將米洗淨瀝乾水分,加入1杯水浸泡15∼20分鐘備用。金針花洗淨瀝乾備用。
  • (2)將香腸切成0.5公分厚的圓片或是切丁均可。
  • (3)將調味料加入米中,先拌勻,再將香腸圓片鋪在米上,放入電鍋中煮熟,開關跳起後,先不要打開鍋蓋,燜約15分鐘左右。
  • (4)打開鍋蓋,放入金針花,外鍋再加入少許水,按下開關後,再煮一次。開關跳起後,用飯匙由下往上輕輕拌勻後,即可盛起食用。
  • 【備 註】
  • 此道食譜是用大同電鍋煮出來的,如果使用電子鍋的話,金針花也可以同時放入米中一起煮,不過煮出來的顏色會比較不好看。
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