黃豆芽飯

• 【材　料】
• 黃豆芽 4兩
• 黑木耳絲 1/3杯(約1兩)
• 白米 2杯
• 高湯 2杯

• 【調 味 料】
• 鹽 2小匙
• 酒 1/2大匙
• 香油 2小匙
• 沙拉油 1/2大匙
• 胡椒粉 1小匙

• 【做　法】
• (1)將米洗淨瀝乾水分，加入2杯高湯，浸泡15～20分鐘，再加入調味料略拌勻備用。
• (2)黃豆芽洗淨與黑木耳絲一起鋪在米上，放入電鍋中煮熟，煮好後需再燜15分鐘，打開鍋蓋後，用飯匙由下往上輕輕拌勻即可。