苜蓿芽飯

• 【材　料】
• 苜蓿芽 1杯
• 小黃瓜 1/2條
• 菜脯 2大匙
• 雞丁 1/3杯
• 蒜末 1/2大匙
• 白米 1杯
• 水 1杯

• 【調 味 料】
• 1.醬油 1大匙
• 糖 1/2大匙
• 胡椒粉 1小匙
• 2.鹽 1小匙

• 【做　法】
• (1)將米洗淨瀝乾水分，加入1杯水浸泡15分鐘，將其他材料分別洗淨瀝乾，小黃瓜切成小丁狀備用。
• (2)將平底鍋預熱，放入少許油，蒜末爆香後，再放入菜脯、雞丁略炒過，最後加入調味料1拌炒均勻後盛起備用。
• (3)將鹽先加入米中拌勻，再將作法(2)的材料鋪在米上，放入電鍋中煮熟，開關跳起後，加入小黃瓜片，再燜約15～20分鐘。
• (4)用飯匙由下往上拌勻，盛起後再將苜蓿芽拌入後即可食用。