小白兔烤蛋飯

• 【材　料】
• 壽司飯 1碗
• 蛋 2個
• 柴魚高湯 100㏄
• 味霖 1小匙
• 醬油 1小匙

• 【做　法】
• (1)將壽司飯（或白飯）填入小白兔烤模內壓實，再將壽司飯倒扣於盤中。
• (2)蛋打散過篩，再加入其他所有材料一起拌勻。
• (3)將小白兔烤盤置於瓦斯爐上以小火加溫預熱，再以刷子刷上一層薄油。
• (4)將蛋液倒入模型內約6分滿，以小火烤約3分鐘，翻面再烤1分鐘即可扣出。
• (5)將小白兔烤蛋重疊於壽司飯上，再裝飾薄荷葉即可。

• 【備　註】
• 蛋液需以小火慢慢加熱，才能烤出平滑的蛋皮。