瓦煲雞飯

• 【材　料】
• 1.雞胸肉 200公克
• 木耳絲 50公克
• 香菇絲 50公克
• 金針菇 60公克
• 洋蔥絲 30公克
• 蒜末 10公克
• 米 2杯
• 高湯 2杯
• 2.紅辣椒絲 適量
• 薑絲 適量
• 香菜 適量

• 【調 味 料】
• 1.醬油 1大匙
• 糖 1小匙
• 胡椒粉 1/2小匙
• 水 1/4杯
• 2.太白粉水 2大匙

• 【做　法】
• (1)將所有材料洗淨切好備用，雞胸肉切成條狀，米也洗淨瀝乾水分。
• (2)起油鍋，加入3大匙沙拉油，將蒜末爆香，再加入米，用小火慢炒約15分鐘。
• (3)在瓦煲中加入高湯2杯煮開，再倒入炒過的米粒，用小火煮至水乾，再燜約5分鐘至米粒熟透。
• (4)另起油鍋，加入1大匙沙拉油，炒香所有材料，加入調味料1煮開，最後用太白粉水芶芡，即可淋在瓦煲飯中，上面撒上材料2即可。