飯糰

• 【材　料】
• 長糯米 2杯
• 菜脯末 1/2杯
• 鹹菜末 1/2杯
• 油條 1根
• 花生糖粉 1/4杯
• 蒜末 1/2大匙

• 【調 味 料】
• 鹽 1/2小匙
• 糖 1/2大匙
• 香油 1小匙

• 【做　法】
• (1)長糯米洗淨浸泡於水中2小時，大蒜切末、油條等切成4段備用。
• (2)將長糯米瀝乾水分放入大碗中，用電鍋蒸25分鐘至熟，保溫備用。
• (3)熱油鍋，爆香蒜末，放入菜脯末、鹹菜末翻炒2分鐘。
• (4)加入所有調味料翻炒均勻入味盛起備用。
• (5)取一透明塑膠袋鋪平，取1碗長糯米飯平鋪在塑膠袋上壓平成圓形。
• (6)在飯上依序撒上花生粉，作法(3)的菜脯末、鹹菜末、1段油條。
• (7)將兩側的飯向中央捲起包緊，將材料包在長糯米飯中，壓捏成長橢圓形即可。