煮蘿蔔糕

• 【材　料】
• 蘿蔔糕 1斤
• 豬肉 2兩
• 蝦米 2大匙
• 香菇 2朵
• 蔥 2支
• 韭菜 4兩
• 高湯 5杯
• 香菜 少許
• 紅蔥頭 3粒

• 【調 味 料】
• 鹽 1/2小匙
• 胡椒粉 適量

• 【做　法】
• (1)將蘿蔔糕切大丁狀，豬肉切絲、蝦米泡水、香菇泡軟後切絲、蔥切末、韭菜洗淨後切段、紅蔥頭切片、香菜切小段備用。
• (2)燒熱鍋子，加入2大匙油，先把紅蔥頭炒香後取出備用。
• (3)用剩下的油，爆香蝦米、香菇絲，加入高湯煮滾後，加入蘿蔔糕丁，再次煮滾後，放入紅蔥頭、蔥末、韭菜段及調味料拌勻，盛入湯碗裡，再撒上香菜即可。