麻糬兩味

• 【材　料】
• 糯米漿 1斤
• 老薑 2兩

• 【調 味 料】
• 1.花生粉 1/2杯
• 細糖 1/2杯
• 米麩 1杯
• 2.糖 適量
• 水 2碗

• 【做　法】
• (1)先取1大匙的糯米漿，放入滾水中煮熟至浮到水面上，取出後放入糯米漿中，慢慢搓揉成有Q性糯米糰。
• (2)將糯米糰放入蒸鍋蒸至米糰膨脹，並呈現透明狀，即可取出。
• (3)把糯米糰趁熱，用桿麵棍搗出彈性，搗時可加入少許油，方便作業。
• (4)吃法一：把一半的糯米糰搓成小圓糰，每個約20公克，調味料1拌勻後，把小圓糰外表均勻沾上調味料1即可。
• (5)吃法二：把另一半的糯米糰也分成每個約20公克的小圓糰，先燒開一鍋水，把小圓糰用手壓平，放入滾水中煮熟。起另一鍋，把老薑拍碎，與調味料2一起燒開，並熬煮至薑味滲入湯中，然後再把煮熟的小圓糰撈起放入，即可起鍋，上桌食用。

• 【備　註】
• 糯米漿可向雜貨店家詢問，大部分都需事先預定。如果家裡有石磨的話，也可自己磨製，糯米1斤，慢慢加水一起磨的話,大約可製成1斤4兩的糯米漿。