芥末雞肉沙拉飯糰

• 【材　料】
• 雞腿 1隻
• 蘑菇 20公克
• 白飯 400公克

• 【調 味 料】
• 沙拉醬：
  胡椒粉 少許
• 美乃滋 50克
• 綠芥末 5公克
• 鮮奶油 15公克
• 鹽 少許

• 【做　法】
• 1.將雞腿煮熟放涼，撕成雞絲條備用。
  
• 2.蘑菇切片，用熱水煮熟備用(為防蘑菇變色，可在水中添加少許檸檬汁或醋)。
  
• 3.將芥末沙拉醬材料全部加在一起拌勻，再將作法1和2的雞絲條與蘑菇片加入混合均勻，然後包入白飯中，捏成飯糰即可。

• 【備　註】
• ＊綠芥末可用咖哩粉代替，別有一番風味。