鮮蝦美乃滋飯糰

• 【材　料】
• 大蝦仁 4隻
• 鳳梨片 2片
• 美乃滋 50公克
• 檸檬汁 少許
• 太白粉 少許
• 鹽 少許
• 胡椒粉 少許

• 【做　法】
• 1.蝦仁去腸泥、洗淨，與鹽、胡椒粉、太白粉混合，放入滾水中汆燙一下，立即熄火，待蝦仁在熱水中泡熟後撈起瀝乾。
• 2.將鳳梨片，切丁備用。
• 3.將熟蝦仁與鳳梨丁、美乃滋、鹽、胡椒粉、檸檬汁一起混拌均勻後，包入白飯中捏成飯糰即可。

• 【備　註】
• ＊飯糰表面可貼上海苔片或是沾上芝麻一起食用。