月見鰻魚軍艦壽司

• 【材　料】
• 山藥 50公克
• 市售蒲燒鰻 1/4條
• 鵪鶉蛋黃 2個
• 壽司飯 適量
• 海苔 2條
• 青海苔粉 少許

• 【做　法】
• 1.將山藥洗淨、削皮，磨成泥備用。
  
  
• 2.將鰻魚放入烤箱烤熱，取出切小塊備用。
• 3.手沾手醋，取適量壽司飯握捏成小橢圓形，圍上海苔，將作法2的鰻魚放在壽司飯上，再放入山藥泥，最後取鵪鶉蛋黃擺在最上面，撒少許青海苔粉即可。

• 【備　註】
• 2個份