蝦手卷

• 【材　料】
• 鮮蝦 2尾
• 蝦卵 適量
• 美乃滋 少許
• 壽司飯 少許
• 海苔 1/2片
• 細柴魚片 少許

• 【做　法】
• 1.鮮蝦洗淨去腸泥，用竹籤從蝦尾部分沿背瘠貫串，放入熱水中汆燙熟後，再取出竹籤，去頭去尾，剝除殼備用。
  
• 2.將海苔用火微烤，舖上少許壽司飯，放蝦卵，擠上美乃滋，再放蝦子，然後捲成圓錐狀，再放入少許的蝦卵，撒上柴魚片即可。

• 【備　註】
• 1個份