鮮辣鮭魚手卷

• 【材　料】
• 鮭魚肉 60公克
• 洋蔥 1/4顆
• 蘿蔔嬰 適量
• 鹽 少許
• 辣椒粉 適量
• 奶油 少許
• 壽司飯 少許
• 海苔 1/2片
• 美乃滋 適量

• 【做　法】
• 1.洋蔥切末，用水沖洗掉洋蔥的嗆味，瀝乾備用；蘿蔔嬰洗淨泡水備用。
  
• 2.平底鍋燒熱，放入奶油熔化後，再放入撒上鹽的鮭魚肉略煎即可熄火起鍋，然後將鮭魚切成1.5公分寬的長條備用。
  
• 3.將海苔用火微烤，舖上少許壽司飯，塗抹美乃滋，撒上洋蔥末與辣椒粉，然後放上鮭魚與蘿蔔嬰，捲成圓錐狀，再撒上少許辣椒粉及洋蔥末即可。

• 【備　註】
• 2個份