咖哩海鮮炒飯

• 【材　料】
• 蝦仁丁 1兩
• 新鮮干貝丁 1兩
• 青豆 1/4兩
• 胡蘿蔔丁 1/4兩
• 洋蔥丁 1/2兩
• 青椒丁 1/4兩
• 紅甜椒丁 1/4兩
• 蛋 1個
• 白飯 6兩

• 【調 味 料】
• 咖哩粉 1小匙
• 糖 1/4小匙
• 鹽 適量

• 【做　法】
• 1. 取鍋煮水至水滾時，將所有材料(白飯、蛋、洋蔥丁除外)放入鍋中汆燙隨即撈起瀝乾備用。
• 2. 熱油鍋，將洋蔥丁下鍋炒香，再將蛋下鍋炒熟後盛起備用。
• 3. 熱油鍋，將白飯下鍋炒至米粒呈鬆散狀時，放入作法2的材料及所有調味料拌炒均勻入味即可盛起食用。