青椒牛柳炒飯

• 【材　料】
• A.牛柳 2兩
• 紅椒絲 1兩
• 青椒絲 1兩
• 蔥花 適量
• B.蛋 1個
• 白飯 5兩

• 【調 味 料】
• 醬油 1小匙
• 太白粉 1小匙
• 糖 1/4小匙
• 鮮雞晶 適量
• 黑胡椒粉 適量

• 【做　法】
• 1. 將牛柳與醬油、太白粉攪拌均勻醃入味後，鍋入少許油燒熱，放入牛柳略微拌炒過油即可盛起備用。
  
• 2. 蛋打散成蛋液備用。
  
• 3. 鍋入少許油燒熱，將蛋液下鍋輕輕拌炒後，倒入白飯一起炒勻，再加入作法1的牛柳、青椒絲、紅椒絲、蔥花及其餘調味料繼續拌炒均勻即可盛起食用。