泰式炒飯

• 【材　料】
• 雞肉丁 1兩
• 蝦仁 1/2兩
• 新鮮干貝 1/2兩
• 鳳梨丁 1兩
• 蘆筍丁 1/4兩
• 蛋 1個
• 白飯 6兩
• 肉鬆 1兩
• 碎果仁 1兩

• 【調 味 料】
• A.太白粉 適量
• 鹽 適量
• B.鮮雞晶 適量

• 【做　法】
• 1. 將雞肉丁與調味料A攪拌均勻醃入味備用；蛋打散成蛋液備用。
  
• 2. 熱油鍋，將作法1的雞肉丁及蝦仁、新鮮干貝以大火快炒過油後撈起瀝乾備用。
  
• 3. 熱油鍋，將蛋液與白飯一起下鍋炒至米粒呈鬆散狀時，將作法2的材料、鳳梨及調味料B下鍋炒勻入味即可盛入餐盤中，再撒上肉鬆及碎果仁即可食用。