干貝蛋白炒飯

• 【材　料】
• 新鮮干貝 3個
• 乾干貝 3個
• 蛋白 3個
• 胡蘿蔔丁 1/5兩
• 芹菜末 適量
• 白飯 6兩

• 【調 味 料】
• 鮮雞晶 適量
• 鹽 適量

• 【做　法】
• 1. 將蘆筍丁、胡蘿蔔丁以沸水汆燙後撈起瀝乾備用。
  
  
• 2. 取鍋注入100㏄的清水，加入干貝後放入電鍋蒸約2小時後，撈起並抓碎備用。
• 3. 熱油鍋，先將蛋白下鍋炒至半熟時，加入白飯炒至米粒呈鬆散狀，再放入作法1及作法2的材料繼續拌炒，添加適量的鮮雞晶與鹽調味即可食用。