滑蛋蝦仁燴飯(2)

• 【材　料】
• 草蝦仁 4兩
• 蛋 1個
• 蔥花 適量
• 白飯 6兩

• 【調 味 料】
• A.太白粉 2小匙
• 水 4小匙
• B.鹽 1/4小匙
• 鮮雞晶 1/4小匙
• 水 100cc

• 【做　法】
• 1. 草蝦仁洗淨去腸泥；蛋打散成蛋液；調味料A調製成太白粉水備用。
  
• 2. 熱油鍋，將作法1的草蝦仁及調味料B一起下鍋煮至水滾後，將太白粉水慢慢倒入鍋中勾芡，再將蛋液下鍋，稍加攪拌即可起鍋淋在白飯上，撒上少許蔥花即可食用。