沙茶羊排燴飯

• 【材　料】
• 小羊排 3兩
• 青椒 1/2兩
• 紅甜椒 1/2兩
• 玉米筍 3根
• 洋蔥 1/2兩
• 蒜末 1小匙
• 黃金炒飯 6兩

• 【調 味 料】
• A.茴香 適量
• 橄欖油 2小匙
• 鹽 適量
• B.沙茶醬 1小匙
• 醬油 1/2小匙
• 鮮雞晶 1/4小匙
• 水 100cc
• C.太白粉 1小匙
• 水 2小匙

• 【做　法】
• 1. 將小羊排切成三片，以調味料A醃製約20分鐘，使之入味。
  
  
• 2. 將1小匙的太白粉對2小匙的水調製成太白粉水備用。
• 3. 將紅椒、黃椒、青椒洗淨並成條狀後，熱油鍋，將切成條狀的紅椒、黃椒、青椒以中火快炒過油，隨即撈起瀝乾備用。
  
• 4. 熱油鍋，將作法1的小羊排煎熟，加入作法3的材料與太白粉水、沙茶醬、醬油、鮮雞晶、水一起煮開後盛起，淋在黃金炒飯上即可食用。