椰汁咖哩燴飯

• 【材　料】
• 蝦仁 1兩
• 圓鱈魚片 1兩
• 新鮮干貝 1兩
• 洋蔥 1/2兩
• 青椒 1/2兩
• 紅甜椒 1/2兩
• 白飯 6兩

• 【調 味 料】
• A.太白粉 1小匙
• 水 2小匙
• B.奶油 1小匙
• C.咖哩粉 1小匙
• 椰汁 1小匙
• 水 160cc

• 【做　法】
• 1. 蝦仁、鮮魚片、新鮮干貝、洋蔥、青椒、紅椒、黃椒洗淨並切塊，再分別以沸水汆燙後撈起瀝乾；調味料A調製成太白粉水備用。
  
• 2. 將奶油放入鍋中加熱，加入作法1的洋蔥爆香，再放入作法1的其他材料與調味料C一起煮開後，再將太白粉水慢慢倒入鍋中勾芡，起鍋淋在白飯上即可食用。