雜糧飯糰

• 【材　料】
• 蕎麥 5公克
• 紅蘿蔔 30公克
• 地瓜葉 10片
• 蘿蔔嫩葉 5片
• 鮪魚鬆 30公克
• 糙米 5公克
• 大麥 5公克
• 燕麥 5公克
• 薏仁 5公克

• 【調 味 料】
• 糖 1小匙
• 鹽 1小匙
• 醋 1小匙

• 【做　法】
• 1.蕎麥、糙米、大麥、燕麥、薏仁洗淨，以清水浸泡約4小時，再放入電鍋中煮熟備用。
  
• 2.紅蘿蔔洗淨切細長條，以糖、鹽、醋醃至變軟；地瓜葉、蘿蔔嫩葉以加入1/2小匙鹽的沸水中汆燙後隨即撈起，泡入冷水中約1～2分鐘後撈起擠乾備用。
• 3. 取作法1的雜糧飯約30公克，攤平在手掌上，鋪上少許鮪魚鬆，再擺上作法2的紅蘿蔔及地瓜葉、蘿蔔嫩葉後再整型成小飯糰即可。

• 【備　註】
• 五穀米以糙米、蕎麥、大麥、燕麥、薏仁等五類雜糧組成，其纖維質、維生素的含量較白米多，澱粉含量卻少了許多，很適合想瘦身的人食用。