什錦海鮮丼

• 【材　料】
• 鮪魚片 20公克
• 鮭魚片 20公克
• 旗魚片 20公克
• 紅魽魚片 20公克
• 海鱺魚片 20公克
• 黃金魚卵 20公克
• 海膽醬 2大匙
• 海苔絲 適量
• 芥末 1小匙

• 【調 味 料】
• 白醋 2大匙
• 糖 1大匙

• 【做　法】
• 1.將醋汁材料混合，用小火煮至糖溶化，再和2碗白飯一起混拌均勻，待涼備用。
• 2.將作法1完成的醋飯放在大碗中，上面舖上海苔絲，再將魚片材料均勻舖上，淋上海膽醬，最後再把芥末用手捏成一座小山，放在中間即完成。上面也可裝飾少許巴西里，增加美觀。