紅酒雞肉丼

• 【材　料】
• 雞腿肉 100公克
• 培根 100公克
• 洋蔥 50公克
• 蘑菇 50公克
• 三色甜椒 50公克
• 紅蘿蔔 30公克
• 蕃茄 80公克
• 蒜頭 1瓣
• 巴西里 適量

• 【調 味 料】
• 義大利綜合香料 1小匙
• 紅酒 2杯
• 鹽 1/2大匙
• 胡椒粉 1/2小匙

• 【做　法】
• 1.將雞腿、培根、洋蔥、三色甜椒、紅蘿蔔、蕃茄都切成丁狀，蘑菇切半，蒜頭切片備用。
• 2.燒熱鍋子，加入1大匙沙拉油，先爆香蒜片、洋蔥丁、義大利綜合香料，再放入雞肉、培根拌炒一下，然後加入紅酒、三色甜椒、紅蘿蔔、蕃茄、蘑菇、鹽及胡椒粉，用小火煮至湯汁微乾即可。
• 3.準備一人份的白飯，放入大碗中，再把作法2完成的材料舀入，撒上巴西里，即完成紅酒雞肉丼。