義大利蔬菜肉醬飯

• 【材　料】
• 牛絞肉 80公克
• 豬絞肉 80公克
• 洋蔥 30公克
• 蕃茄 30公克
• 紅蘿蔔 30公克
• 青椒 30公克
• 紅甜椒 30公克
• 蘑菇 30公克
• 西洋芹 30公克
• 蒜頭 1瓣

• 【調 味 料】
• 義大利綜合香料 1小匙
• 紅酒 2杯
• 雞高湯 1杯
• 蕃茄糊 2大匙
• 鹽 1/2大匙
• 胡椒粉 1小匙

• 【做　法】
• 1.將洋蔥、蕃茄、紅蘿蔔、青椒、紅甜椒、蘑菇、西洋芹、蒜頭全部切成細末備用。
• 2.燒熱鍋子，加入1大匙沙拉油，先爆香蒜末，再放入牛絞肉、豬絞肉一起炒熟，然後倒入其他所有材料、調味料，用小火煮約1小時，再轉中火，將湯汁煮至微乾即可。
• 3.準備一人份的白飯，放入大碗中，再把作法2完成的材料舀入，即完成義大利蔬菜肉醬飯。