香菇雞球粥

• 【材　料】
• 香菇 2兩
• 雞腿 8兩
• 廣東粥粥底 8杯
• 太白粉 1又1/2小匙
• 沙拉油 少許
• 水 1杯

• 【調 味 料】
• 鹽 少許
• 雞粉 少許

• 【做　法】
• 1. 香菇以冷水泡軟，去蒂並倒掉水，用1小匙太白粉抓洗後，將溶於水的太白粉及髒東西倒掉，捏乾香菇取出切片，再拌少許沙拉油備用。
• 2. 雞腿除去雞骨，將雞肉切塊後，用少許鹽、太白粉拌勻備用。
  
• 3. 取一深鍋，倒入8杯廣東粥粥底以小火煮開，加入作法1的香菇及作法2的雞塊，續煮15分鐘後加入所有調味料拌勻即可。