香菇玉米粥

• 【材　料】
• 豬肉粒 3兩
• 紅蘿蔔 2兩
• 玉米粒 3兩
• 乾香菇 2兩
• 水 6杯
• 白飯 3杯
• 太白粉 1又1/2小匙
• 沙拉油 少許

• 【調 味 料】
• 鹽 1/2小匙
• 雞粉 1小匙

• 【做　法】
• 1. 豬肉粒拌入少許太白粉；紅蘿蔔洗淨，切粒；玉米粒洗淨備用。
  
• 2. 香菇以冷水泡軟，去蒂並倒掉水，用1小匙太白粉抓洗後，將溶於水的太白粉及髒東西倒掉，捏乾香菇取出切片，再拌入少許沙拉油備用。
  
• 3. 取一深鍋，倒入6杯水，以大火煮開後轉小火，將白飯及作法1、2的材料放入一起煮20分鐘，最後加入調味料拌勻即可。

• 【備　註】
• 以飯煮粥是台灣人最常用的煮粥方法，既快速又簡單，人人都會煮，且用隔夜飯煮成粥，好吃又不會浪費了食物。