鴨肉粥

• 【材　料】
• 烤鴨肉 6兩
• 水 6杯
• 白飯 3杯
• 薑絲 少許
• 芹菜 少許
• 蔥花 少許
• 香菜 少許
• 油條 少許

• 【調 味 料】
• 鹽 少許
• 雞粉 少許
• 胡椒粉 少許

• 【做　法】
• 1. 烤鴨肉剁小塊；芹菜洗淨切末備用。
  
  
• 2. 取一深鍋，加入6杯水及3杯白飯一起邊攪邊煮約15分鐘，放入作法1的烤鴨肉及薑絲，繼續煮5分鐘，再加調味料攪拌均勻即可。
• 3. 芹菜可放於煮好的粥上，或與蔥花、香菜、油條另外盛盤，與粥搭配著吃。

• 【備　註】
• 材料中的烤鴨肉若是帶骨的，則需要買8兩的烤鴨肉才夠，並且與白飯一起煮時，必須煮約需10分鐘才能入味。