干貝田雞粥

• 【材　料】
• 乾干貝 1兩
• 田雞肉 8兩
• 太白粉 少許
• 水 6杯
• 白飯 3杯
• 薑絲 少許

• 【調 味 料】
• 鹽 少許
• 雞粉 少許
• 胡椒粉 少許

• 【做　法】
• 1. 乾干貝用冷水泡30分鐘至軟後，取出捏碎備用。
  
  
• 2. 田雞肉切塊與太白粉拌勻後，以滾水汆燙一下撈起切片備用。
• 3. 取一深鍋，加入6杯水和3杯白飯及作法1的干貝，以小火邊煮邊攪至煮開，再續煮30分鐘後，先放薑絲，再放作法2的田雞肉塊片續煮3分鐘，最後加調味料拌勻即可。

• 【備　註】
• 若用粥底煮此粥，時間可以縮短很多，但乾干貝必須先放入電鍋中蒸過。