羅漢粥

• 【材　料】
• 乾香菇 1兩
• 太白粉 1匙
• 沙拉油 少許
• 紅蘿蔔 1兩
• 竹筍 1兩
• 溼黑木耳 1兩
• 溼白木耳 1兩
• 草菇 1兩
• 水 6杯
• 白飯 3杯

• 【調 味 料】
• 鹽 少許
• 素味精 少許

• 【做　法】
• 1. 香菇以冷水泡軟，去蒂並倒掉水，用1小匙太白粉抓洗後，將溶於水的太白粉及髒東西倒掉，捏乾香菇取出切片，再拌入少許沙拉油備用。
• 2. 紅蘿蔔洗淨，切粒；竹筍洗淨，切粗丁，並滾水汆燙一下撈起；白木耳、黑木耳、草菇洗淨，同樣以滾水汆燙一下即撈起備用。
  
• 3. 取一深鍋，加入6杯水及3杯白飯一起煮15分鐘，加入作法1、2所有材料繼續煮10分鐘後，放入所有調味料拌勻即可。