人蔘雞粥

• 【材　料】
• 帶骨雞腿 10兩
• 人蔘鬚 1兩
• 太白粉 少許
• 水 12杯
• 米 1杯

• 【調 味 料】
• 鹽 少許
• 雞粉 少許
• 胡椒粉 少許

• 【做　法】
• 1. 帶骨雞腿洗淨，切塊，再與太白粉拌勻，並以滾水汆燙一下即撈起備用。
  
• 2. 取一深鍋，加入12杯水煮開，再與米、人蔘鬚一起邊煮邊攪約40分鐘，再加入作法1的雞塊繼續煮20分鐘後，加入所有調味料拌勻即可。