臘八粥

• 【材　料】
• 雞肉片 2兩
• 花生 1兩
• 薏仁 1兩
• 栗子 1兩
• 蓮子 1兩
• 乾白木耳 1兩
• 白果 1兩
• 紅豆 1兩
• 太白粉 少許
• 水 12杯
• 米 1杯

• 【調 味 料】
• 鹽 少許
• 雞粉 少許

• 【做　法】
• 1. 花生、薏仁洗淨，用水泡2小時後蒸1小時；栗子燙水去皮；蓮子洗淨去綠芯；白木耳、白果洗淨；紅豆用冷水浸泡5小時後，以蓋過紅豆的水量用電鍋蒸2小時備用。
• 2. 雞肉片洗淨，都用太白粉拌勻，以滾水汆燙一下即撈出備用。
  
• 3. 取一深鍋，加入12杯水，以大火煮開後轉小火，加米及作法1的材料煮開，再續煮50分鐘後，加入作法2的材料再煮10分鐘，加入調味料拌勻即可。