薏仁美白粥

• 【材　料】
• 薏仁 3兩
• 山藥 6兩
• 瘦豬肉 2兩
• 水 12杯
• 米 1/2杯

• 【調 味 料】
• 鹽 少許
• 雞粉 少許

• 【做　法】
• 1. 薏仁以冷水泡2小時後瀝乾水份；山藥洗淨，削去外皮，切成大丁狀；瘦豬肉洗淨，切丁備用。
  
• 2. 取一深鍋，加入12杯水，以大火煮開後轉小火，加入米及作法1的薏仁煮50分鐘，再加入作法1的山藥、瘦豬肉續煮10分鐘，最後加入調味料拌勻即可。

• 【備　註】
• 山藥削皮時，最好戴手套或用水邊沖邊削，以免山藥汁液咬手，且山藥不要煮太久，脆脆的比較有口感。