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食譜:薏仁美白粥

  • 【做 法】
  • 1. 薏仁以冷水泡2小時後瀝乾水份;山藥洗淨,削去外皮,切成大丁狀;瘦豬肉洗淨,切丁備用。
  • 2. 取一深鍋,加入12杯水,以大火煮開後轉小火,加入米及作法1的薏仁煮50分鐘,再加入作法1的山藥、瘦豬肉續煮10分鐘,最後加入調味料拌勻即可。
  • 【備 註】
  • 山藥削皮時,最好戴手套或用水邊沖邊削,以免山藥汁液咬手,且山藥不要煮太久,脆脆的比較有口感。
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