玉竹雞肉粥

• 【材　料】
• 玉竹 1兩
• 雞肉 6兩
• 太白粉 少許
• 水 12杯
• 米 1杯

• 【調 味 料】
• 鹽 少許
• 雞粉 少許

• 【做　法】
• 1. 玉竹先以冷水浸泡後瀝乾水份，切小段備用。
  
• 2. 雞肉洗淨，切薄片，再與太白粉拌勻，以滾水稍燙一下就撈起備用。
  
• 3. 取一深鍋，加入12杯水，以大火煮開後轉小火，加入洗淨的米及作法1的玉竹續煮50分鐘，再放作法2的雞肉片煮10分鐘後調味即可。