百合蓮子紅豆粥

• 【材　料】
• 新鮮蓮子 4兩
• 新鮮百合 4兩
• 紅豆 2兩
• 圓糯米 1/2杯
• 水 12杯

• 【調 味 料】
• 冰糖 2兩

• 【做　法】
• 1. 蓮子洗淨去綠芯；百合洗淨去蒂；紅豆用冷水浸泡5小時後，以蓋過紅豆的水量以電鍋蒸2小時備用。
  
• 2. 圓糯米以冷水浸泡2小時後瀝乾水備用。
  
• 3. 取一深鍋，加入12杯的水以大火煮開後，轉小火，加作法2的米煮40分鐘，再加入作法1的蓮子、紅豆續煮10分鐘後，加作法1的百合煮10分鐘，再加冰糖調味即可。