健胃麥芽粥

• 【材　料】
• 麥芽 4兩
• 糯米 1/2杯
• 水 12杯

• 【調 味 料】
• 冰糖 2兩

• 【做　法】
• 1. 麥芽、糯米以冷水浸泡1小時後，瀝乾水備用。
  
• 2. 取一深鍋，加12杯水，以大火煮開後轉小火，加入作法1的材料續煮50分鐘，再加入冰糖調味即可。

• 【備　註】
• 麥芽－是大麥的成熟果實經發芽乾燥而成，含豐富的維生素B、C、卵磷脂、糊精、大麥芽鹼等豐富的營養，有健胃、補脾、助消化、婦女斷乳等功效。