潤膚鮮藕粥

• 【材　料】
• 鮮蓮藕 6兩
• 豬肉片 4兩
• 枸杞 10粒
• 水 12杯
• 米 1杯
• 太白粉 少許

• 【調 味 料】
• 鹽 少許
• 雞粉 少許

• 【做　法】
• 1. 鮮蓮藕洗淨，削去外皮後切片，再以冷水浸泡至要用時才取出。
  
• 2. 豬肉片洗淨，再與太白粉拌勻備用。
  
• 3. 取一深鍋，加12杯水，以大火煮開後加入洗淨的米，轉小火續煮20分鐘，再放入作法1的蓮藕煮30分鐘，最後加入作法2的豬肉片、枸杞及所有調味料煮10分鐘即可。

• 【備　註】
• 蓮藕－古早以前，蓮藕即被作為滋養食品，是增加精力的菜餚之一；主要是蓮藕富含優良的澱粉質、維生素B1、C、鐵等營養素及有具收斂功效的單寧，單寧加鐵質，證實可以止血；蓮藕由於纖維含量高，有良好的通便作用，更是便秘患者的最佳食物。