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食譜:潤膚鮮藕粥

  • 【做 法】
  • 1. 鮮蓮藕洗淨,削去外皮後切片,再以冷水浸泡至要用時才取出。
  • 2. 豬肉片洗淨,再與太白粉拌勻備用。
  • 3. 取一深鍋,加12杯水,以大火煮開後加入洗淨的米,轉小火續煮20分鐘,再放入作法1的蓮藕煮30分鐘,最後加入作法2的豬肉片、枸杞及所有調味料煮10分鐘即可。
  • 【備 註】
  • 蓮藕-古早以前,蓮藕即被作為滋養食品,是增加精力的菜餚之一;主要是蓮藕富含優良的澱粉質、維生素B1、C、鐵等營養素及有具收斂功效的單寧,單寧加鐵質,證實可以止血;蓮藕由於纖維含量高,有良好的通便作用,更是便秘患者的最佳食物。
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