止咳川貝水梨粥

• 【材　料】
• 川貝 1兩
• 水梨 3個
• 水 12杯
• 圓糯米 1/2杯

• 【調 味 料】
• 冰糖 2兩

• 【做　法】
• 1. 川貝以冷水浸泡1小時後取出；圓糯米以冷水浸泡1小時後瀝乾水備用。
  
• 2. 水梨洗淨，削去外皮剖開去心，切片備用。
  
• 3. 取一深鍋，加12杯水，以大火煮開，加入作法1的川貝及圓糯米轉小火煮開後繼續煮40分鐘，加入作法2的水梨一起煮20分鐘，用冰糖調味即可。

• 【備　註】
• 川貝－味甘但微苦，有清熱潤肺、化痰止咳的功能，所以能治療咽喉腫痛及咳嗽。
  水梨－自古就有人煮梨水來保養喉嚨，就是因為水梨具有鎮咳化痰、生津止渴、清解熱毒等作用，現代人才會將川貝與水梨這二樣好東西放一塊煮成養生粥。