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食譜:止咳川貝水梨粥
  • 【調 味 料】
  • 冰糖 2兩

  • 【做 法】
  • 1. 川貝以冷水浸泡1小時後取出;圓糯米以冷水浸泡1小時後瀝乾水備用。
  • 2. 水梨洗淨,削去外皮剖開去心,切片備用。
  • 3. 取一深鍋,加12杯水,以大火煮開,加入作法1的川貝及圓糯米轉小火煮開後繼續煮40分鐘,加入作法2的水梨一起煮20分鐘,用冰糖調味即可。
  • 【備 註】
  • 川貝-味甘但微苦,有清熱潤肺、化痰止咳的功能,所以能治療咽喉腫痛及咳嗽。
    水梨-自古就有人煮梨水來保養喉嚨,就是因為水梨具有鎮咳化痰、生津止渴、清解熱毒等作用,現代人才會將川貝與水梨這二樣好東西放一塊煮成養生粥。
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