雞蓉玉米粥

• 【材　料】
• 紅蘿蔔 20g
• 芹菜 30g
• 生薑 5g
• 去皮雞胸肉 45g
• 白米 30g
• 玉米粒 30g

• 【調 味 料】
• 高湯 1碗
• 清水 1碗
• 鹽 少許

• 【做　法】
• 1.紅蘿蔔洗淨，切小丁；芹菜去葉、去根後，洗淨切成芹菜珠；生薑洗淨去皮，磨成薑末備用；將去皮的雞胸肉洗淨，切成雞肉末；將白米洗淨後，以冷水浸泡約30分鐘備用。
• 2.在湯鍋中加入高湯、清水、白米、紅蘿蔔丁、薑末，先開大火煮滾後，轉為小火續煮約20分鐘後，再加入雞肉末、玉米粒及少許鹽繼續烹煮約10分鐘。
• 3.起鍋前，再加入芹菜珠煮約1分鐘即可關火。