塔香透抽飯

• 【材　料】
• 胚芽米飯 1/2碗
• 透抽 40g
• 九層塔 20g
• 蒜頭 1個
• 紅辣椒 少許
• 薑 5g

• 【調 味 料】
• 高湯 1大匙
• 醬油 1/2小匙
• 米酒 1/2小匙
• 糖 少許
• 橄欖油 1小匙
• 鹽 少許

• 【做　法】
• 1.摘取九層塔嫩葉，洗淨備用；薑、紅辣椒洗淨切片；蒜頭去皮拍碎，切末備用；透抽洗淨，切成圈圈狀備用。
• 2.熱鍋，加入橄欖油燒熱，將蒜末、薑片爆香，放入紅辣椒、透抽大火快炒，再加入醬油、米酒、高湯及糖翻炒，最後加入九層塔拌勻盛起，淋在胚芽米飯上即可。