香料野米飯

• 【材　料】
• 黑糯米 100公克
• 薏仁 50公克
• 豬絞肉 30公克
• 馬鈴薯丁 20公克
• 紅蘿蔔丁 20公克
• 洋蔥丁 20公克
• 蕃茄丁 50公克
• 高麗菜葉 1片

• 【調 味 料】
• 五香粉 5公克
• 鹽 5公克
• 棉白細糖 適量
• 醬油 15㏄
• 醬料：
  橄欖油 10㏄
• 綿白細糖 少許
• 五香粉 5公克
• 醬油 20㏄
• 油蔥酥 8公克

• 【做　法】
• 1.黑糯米、薏仁分別蒸熟、拌勻；馬鈴薯丁和紅蘿蔔丁汆燙至熟備用。
• 2.鍋中熱橄欖油，放入絞肉與洋蔥碎、蕃茄丁、作法1的馬鈴薯丁與紅蘿蔔丁用大火炒香，加入調味料拌炒均勻備用。
• 3.取適當大小的保鮮膜攤平，鋪上高麗菜葉作底，再鋪上一層作法1的飯，以及一層作法2炒好的材料，捲起固定後，放入電鍋中(外鍋加1/2杯水)，蒸約5分鐘。
• 4.將醬料的棉白細糖、五香粉和醬油拌勻，以大火煮滾後轉小火，勾薄芡，撒上油蔥酥和橄欖油，即為五香醬汁，淋在作法3的材料上即可。