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食譜:香料野米飯

  • 【做 法】
  • 1.黑糯米、薏仁分別蒸熟、拌勻;馬鈴薯丁和紅蘿蔔丁汆燙至熟備用。
  • 2.鍋中熱橄欖油,放入絞肉與洋蔥碎、蕃茄丁、作法1的馬鈴薯丁與紅蘿蔔丁用大火炒香,加入調味料拌炒均勻備用。
  • 3.取適當大小的保鮮膜攤平,鋪上高麗菜葉作底,再鋪上一層作法1的飯,以及一層作法2炒好的材料,捲起固定後,放入電鍋中(外鍋加1/2杯水),蒸約5分鐘。
  • 4.將醬料的棉白細糖、五香粉和醬油拌勻,以大火煮滾後轉小火,勾薄芡,撒上油蔥酥和橄欖油,即為五香醬汁,淋在作法3的材料上即可。
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